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6月のレッスン報告 知る・愉しむ「日本の器」テーブルコーディネート教室 〜ワインと器のマリアージュ〜
2016.07.12

   
 

JUGEMテーマ:和食器通販

 

こんにちは、小松早苗です。

 

 

 

6月のテーブルコーディネートレッスンは、

「ワインと器のマリアージュ 〜夏を彩るワインと器〜」

 

いつもの
一部  歳時記や日本の器についてのレクチャー
二部  テーブルコーディネートデモンストレーション
とは、少し違って

とワイン赤白各二種類、スパークリングを使ってのワインセミナーをお届けしました。

 

 

 

NISHIMAKIは、テーブルコーディネーターと同時に、のんべえの資格を持っています。

あ、もとい!

ソムリエの資格ももっています。

ですので、今月のレッスンは彼女の真骨頂をフルに発揮してのレッスンです。

 

 

 





皆さん、とても興味深そうにレクチャーに聞き入り、真剣にテイスティング。

 

 

 

「大人女子のワイン会」という設定のテーブルは、モノトーンのモダンなコーディネート。

ワイングラスに挿した紫陽花・利休草・青もみじたちが「涼」を感じさせると同時に、

「今日はワインを楽しむぞ〜!」という高揚感を刺激します。

 

 

   ↑本来、和食ではお箸の縦置きというのはやってはいけないことですが、

気の置けない仲間とのワイン女子会という設定ですので……デザイン重視。
きまりを知った上で、TPOに応じて崩していくのはありだと思っています。

 

 

 こちらの黒の長皿http://www.antennart.jp/?pid=96117222、BrogやFBではよくご紹介しておりましたが
  レッスンで使うのは初めてです。

 

 

左から

鯛のカルパッチョ、鮪を山葵醤油で、鶏ハムをレモン塩で、鶏ハムを焼き鳥風に

と、白赤それぞれのワインのお味をより感じていただけるように…と用意した前菜四種盛。

私のほんとに拙い、料理とも言えない料理ですが、お皿の力に助けられています。

 

漆の片口には夏野菜のピクルス。

シルバーのお皿にはパンを並べ、真ん中にチーズを入れたキューブボックス。

 

 ★シルバーのお皿(Φ28cm ¥2,500/1枚) 他に32cm(¥3,000)21.5cm(¥1,800)もあります。

     サイズの違うものを重ね使いされるのも素敵です。

 ★キューブボックス(8cm 高さ7.3cm ¥6,800/4個セット)  蓋もお皿として使えますよ。

     (価格は税抜き)

この二種、ショップサイトにアップしておりませんが、ご購入いただけます。ご興味ある方はお問い合わせください。

 

 

 

 

 

そして、こういう会でとっても重宝するのが、アクリルお重箱http://www.antennart.jp/?pid=96117464今回、最初のテーブルセッティングには登場しておりませんが、締めの飯物や焼き菓子等をいれて待機しておりましたよ。

 

 

 

6月の〈 知る・愉しむ「日本の器」 番外編 〉のワインセミナー。

各クラスとも新規の方をお迎えし、いつにもまして楽しい時間を持つことができました。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

さて、7月。

 夏真っ盛りのの文月のレッスンは、「 〜涼〜 染付をスタイリッシュに 」です。
  染付〈blue and white〉のもつ清々しい魅力を最大限に利用して、涼やかなテーブルを作っていきたいと思います。

みなさまのご参加を心からお待ちしております。

日時:7月27日  (水)  13時30分〜15時30分

   7月28日(木)11時00分〜13時00分
     7月28日(木)18時30分〜20時30分
     
 
場所: 東京都江東区豊洲駅より徒歩8分
  (ご参加のお申込みをいただいた方に詳細をお知らせいたします。)
   
参加費:8,100円 (軽食付)
チケットをAntennArt サイトよりお買い上げください。 
チケット料金 8,100円/1チケット
       23,220円/3回チケット(7,740円/1回)
       45,360円/6回チケット(7,560円/1回)
                 *全て税込

・一回チケット購入先
http://www.antennart.jp/?pid=99813999
・三回チケット購入先
http://www.antennart.jp/?pid=99815145
・六回チケット購入先
http://www.antennart.jp/?pid=99815425  

参加希望の方は、直接メッセージでもOKです。
どうぞよろしくお願いいたします。
 

AntennArt(アンテナート)で取り扱う器は、テーブルコーディネーターがセレクトした、和食器を中心に、普段使いの和食器や、特別な時の器、
ホームパーティ等で参考になる、テーブルコーディネートをしやすい器の使い方や、和食器の利用法をお伝えしております。
日本の伝統工芸品をテーブルコーディネートという手段で、応援し、伝統的な和食文化を残し伝える事を目的に運営しております。

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